海东市市场监管局开展为期三年的乳制品质量提升行动

中国食品安全报讯（杨庭聿）为切实保障广大消费者食品安全，海东青海海东市市场监管局根据国家总局和省局的市市升行统一部署，组织开展为期三年的场监全市乳制品质量安全提升行动，旨在进一步压实全市乳制品生产企业食品安全主体责任，管局提升乳制品质量安全水平。开展

强化落实企业主体责任。为期督促企业加强食品安全管理，乳制建立健全食品安全管理机构，品质加强奶源管理、量提原辅料管控、海东过程管理、市市升行标签标识管理等，场监加强食品安全自查并提交自查报告。管局落实产品出厂检验义务，开展加强原辅料、为期半成品、成品以及生产卫生状况的检验检测。

提升产品质量安全水平。鼓励企业制定严于食品安全国家标准的企业标准，加大设备设施更新、食品安全管理体系运行、研发等投入，优化加工工艺，加强低温乳制品冷链储运设施建设。指导督促企业严格按照食品安全标准加强原辅料、半成品、成品以及生产卫生状况的检验检测把关，设置产品质量安全风险指标，加强与法定检验检测机构的合作，采取技术能力培训、比对检验等方式，提高检验检测能力和水平。鼓励企业采用建立、完善食品安全追溯体系，实现食品安全信息顺向可追踪、逆向可溯源、过程可控制、责任可追究。

加强质量安全监督管理。严格开展乳制品生产企业监督检查，督促企业持续符合食品生产许可条件，指导企业合法合规生产，支持企业采用新技术、新工艺生产新产品，推动落实企业食品安全信息记录规范。加强乳制品流通环节监督管理，重点检查乳制品进货查验、产品标签标识、温度控制和记录等，加强乳制品抽检监测，严厉打击违法违规行为，依法从严落实“处罚到人”要求。

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