内蒙古民族特色乳制品发展潜力大
记者从内蒙古自治区农牧厅获悉，内蒙自治区民族特色乳制品占全区乳制品加工量比例约为10%，古民发展潜力巨大。族特制品去年，色乳自治区出台10条措施支持锡林郭勒盟、发展呼伦贝尔市进行民族特色乳制品工厂化生产试点，潜力奶酪等民族特色奶食品市场份额越来越大。内蒙同时，古民努力打造彰显地域特色、族特制品符合市场需求的色乳奶食品区域公共品牌，大大增强了民族特色乳制品的发展品牌影响力。
图片来源 视觉中国
据统计，潜力截至目前，内蒙自治区有16家民族传统奶制品生产企业、古民746户注册登记加工坊，族特制品每天加工鲜奶能力9560.73吨，日均实际加工鲜奶量393.3吨，年产值6.07亿元，就业人数2000人左右。制定食品安全地方标准的民族传统奶制品有7种，包括奶豆腐、奶皮子、策格、楚拉、毕希拉格、酸酪蛋和嚼克。 （石向军）
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