生鲜食材在配送中怎样降低损耗？

生鲜配送产业链主要包括生鲜产品生产者、生鲜食材损耗批发商、配送生鲜商家、中样仓储物流及消费者等环节。降低

从一个环节到下一个的生鲜食材损耗过程中，都需要物流运输，配送有哪些办法可以降低生鲜损耗率呢？中样

第一，生鲜果蔬的降低初步处理很重要。装车前要求当地农户，生鲜食材损耗将商品初步拣择、配送剥皮、中样去根、降低清洗、生鲜食材损耗打捆、配送装袋、中样装箱、降温等处理，保证商品在装车前是比较好的状态，清洁、低温的环境更有利于产品，尤其是果蔬类生鲜产品储存，降低损耗。

第二，冷链物流设备的投入与技术的不断完善。可以说中国生鲜配送损耗率高居不下，与冷链物流设备、技术落后关系密切，在此环节中，有条件的企业可配备冷链物流车辆，尽量减少生鲜配送过程的周转搬运。不过目前大多生鲜配送企业都是采用第三方冷链物流，这种情况下需要对第三方物流公司进行KPI考核，把控生鲜耗损率、丢失率、时效性等。

第三，生鲜产品包装也至关重要。将包装货物分为易损不规则类货物、冷冻类货物、保险类货物，不同温度以及不同货物都严格要求货物用不同的包装，以便获得更好的冷藏效果。装车前进行车厢预冷，预冷温度与货物要求的温度一致，更有利于保证货物品质，并对运输车厢温度进行实时监控，时刻注意生鲜产品状况。

第四，订单处理分拣过程中效率提升。生鲜配送环节末端还需针对不同订单进行配送，这就涉及到不同订单处理、分拣，如何提升这一环节的工作效率，对于降低生鲜损耗率也很有帮助。比如，通过专业生鲜配送管理软件（小鸟CMS生鲜配送系统）的使用，节省订单处理、分拣环节的时间，使得生鲜尽快发送出货，省出来的都是低损耗带来的高毛利。

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