疾控专家提醒市民喝鲜羊奶时要煮沸后饮用

如今出现了一些直接牵羊进市场、疾控售卖现挤鲜羊奶的提醒商户。很多市民认为现挤羊奶新鲜且营养价值高而纷纷购买饮用。市民时煮疾控专家提醒，喝鲜如果是羊奶饮用未经动物检疫的病羊流入市场，很可能将一些动物传染病带给人，沸后特别是疾控在动物中普遍流行的布鲁氏菌病，市民要引起注意。提醒

现挤羊奶真的市民时煮好吗？市疾控中心传染病防制科科长张宪策介绍，现挤的喝鲜羊奶没有添加剂，维C含量可能比存放时间稍长的羊奶饮用袋装羊奶更丰富一些，但总体来说，沸后两者营养价值差异不大。疾控袋装羊奶内的提醒添加剂只要不超标就不会对人体产生危害。此外，市民时煮挤奶人应具备相关资质，挤奶的手应该彻底清洗，挤奶的环境也应确保无污染。只有具备了这些条件，再考虑营养问题才有意义。如今有些人爱喝生鲜奶，吃涮羊肉、烤羊肉串时喜欢嫩一些的，殊不知这样做容易传播疾病。其中布鲁氏菌病就是其中的一种。

张宪策提醒，多种动物（如羊、猪、牛等）及人都对布氏杆菌易感。如果人吃了被感染的肌肉组织或乳汁，而且又没有充分加热达到消毒灭菌的作用，人就会被感染布鲁氏菌病。布鲁氏菌不耐热，在60℃下30分钟即被消灭。如果一定要吃，要做到煮熟和煮沸。

如何预防布鲁氏菌病？张宪策介绍，喝鲜羊奶时，要煮沸后饮用。吃涮羊肉、烤羊肉时，要熟透后再吃。饭店、家庭用的菜刀、菜案，要生熟分开。购买羊奶时，最好去大型、知名度较高的超市。此外，得了“布病”不可怕，关键是要早发现，早治疗。（巴茜）

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