云南勐腊县勐伴镇规范白酒生产加工

近日，云南云南勐腊县市场监督管理局勐伴管理所召集辖区白酒作坊负责人，勐腊对其生产加工经营进行规范培训和现场指导。县勐

培训会围绕白酒生产工艺流程、伴镇白酒场所及设施设备管理、规范生产过程控制等内容进行指导。生产要求各白酒生产加工作坊落实食品生产加工基本信息公示制度，加工建立并遵守进货查验记录制度、云南台账管理制度，勐腊落实食品安全自查管理制度，县勐定期开展自查。伴镇白酒严格按照保证食品安全的规范要求贮存食品，食品原料、生产辅料、加工半成品、云南成品分开存放，避免交叉污染。保持经营场所卫生整洁，加强人员卫生管理。坚决杜绝不超范围、超限量使用食品添加剂，不使用非食品原料生产加工食品。

培训后，工作人员还走访白酒生产作坊，仔细查看原辅料间、生产间、发酵间和成品间，指导原辅料采购、生产功能区布局、产品存放和管理等。要求作坊负责人严格按照白酒生产加工要求，落实食品安全主体责任，切实加强软硬件建设。

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