云南红河：传统八宝饭 舌尖上的乡愁
在云南省红河哈尼族彝族自治州建水县一户院落里，云南村民们正准备八宝饭的红河用料，先将提前浸了一夜的传统糯米用水筛洗干净，再放进木质的宝饭北京新世界百货官网蒸笼里，再蒸制糯米的舌尖上同时 可以准备配料。把蜜枣、乡愁巴黎老佛爷百货枸杞、云南橘皮、红河冬瓜糖、传统龙眼肉等材料放到蒸板上，宝饭切成小碎丁，舌尖上盛碗备用，乡愁加入玫瑰酱、云南蜂蜜快速翻拌均匀，红河软糯甜香十足的传统馅料就制作完成了。
传统八宝饭的制作需要蒸拌装蒸四道工序，蒸拌以后八宝饭就可以装碗上锅蒸了。把提前准备的糯米倒入大盆中，加入鸡油充分地包裹住糯米，再将糯米和配料用勺子压实整形后，放入蒸锅内，稍等片刻，香味就会逐渐溢满整个小院。
新鲜出炉的八宝饭色泽鲜润、唇香可口，透亮的米粒夹杂着玫瑰的香气，轻轻咬上一口，细软带糯嫩香味美。
本文地址：https://ytjingchang.com/html/02d8899909.html
版权声明
本文仅代表作者观点，不代表本站立场。
本文系作者授权发表，未经许可，不得转载。